Uống rượu ảnh hưởng ra sao tới sức khỏe đường ruột?

Ảnh hưởng của bia rượu đến sức khỏe đường ruột

Việc thưởng thức một ly bia hay một ly rượu vang có thể làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn và mang lại cảm giác thư giãn. Tuy nhiên, các chuyên gia về sức khỏe cảnh báo rằng việc tiêu thụ quá nhiều bia rượu có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hàng triệu vi khuẩn có lợi trong ruột, những vi khuẩn này rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa, sức khỏe của đường ruột cũng như chức năng miễn dịch của cơ thể.

Thói quen uống rượu và sự mất cân bằng hệ vi khuẩn ruột

Tiến sĩ Cynthia Hsu, một chuyên gia về tiêu hóa tại Đại học California, San Diego, cho biết rằng phần lớn các nghiên cứu liên quan đến bia rượu và hệ vi khuẩn ruột đã tập trung vào những người có thói quen uống rượu thường xuyên. Một số nghiên cứu cho thấy những người mắc chứng rối loạn sử dụng rượu thường gặp tình trạng mất cân bằng giữa lợi khuẩn và hại khuẩn trong ruột, tình trạng này được gọi là rối loạn hệ vi sinh ruột (dysbiosis). So với những người có hệ vi khuẩn khỏe mạnh, những người mắc chứng này có nguy cơ cao hơn về viêm nhiễm và các bệnh tật.

Rò rỉ ruột và các vấn đề liên quan

Theo Tiến sĩ Lorenzo Leggio, một nhà nghiên cứu về tiêu thụ và nghiện rượu tại Viện Y tế Quốc gia Mỹ, những người nghiện rượu nặng có xu hướng bị tình trạng rò rỉ ruột, tức là thành ruột trở nên yếu hơn. Lớp niêm mạc ruột thường hoạt động như một hàng rào bảo vệ, ngăn chặn các vi khuẩn, thực phẩm và chất độc từ bên trong ruột xâm nhập vào cơ thể. Khi thành ruột bị suy yếu, vi khuẩn và độc tố có thể rò rỉ vào máu, dẫn đến viêm nhiễm và tổn thương gan, theo lời giải thích của Tiến sĩ Hsu.

Cảm giác thèm rượu và vi khuẩn đường ruột

Tiến sĩ Jasmohan Bajaj, một chuyên gia về gan tại Đại học Virginia Commonwealth, đã chỉ ra rằng một hệ vi khuẩn không khỏe mạnh có thể góp phần vào cảm giác thèm rượu. Trong một nghiên cứu năm 2023, các nhà nghiên cứu đã khảo sát hệ vi khuẩn của 71 người từ 18-25 tuổi không mắc chứng rối loạn sử dụng rượu. Họ phát hiện rằng những người thường xuyên say xỉn có sự thay đổi đáng kể trong hệ vi khuẩn và dễ có cảm giác thèm rượu hơn. Nghiên cứu này cũng cung cấp bằng chứng cho thấy việc uống rượu nhiều có liên quan đến mức độ viêm trong máu cao hơn.

Đa dạng vi khuẩn ruột và tác động của rượu

Có những nghiên cứu cho thấy, so với những người không uống bia rượu, những người tiêu thụ ở mức độ thấp đến trung bình lại có hệ vi khuẩn ruột đa dạng hơn. Tuy nhiên, Tiến sĩ Barb cho rằng điều này có thể do ảnh hưởng của chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, hoặc do các thành phần có lợi trong thức uống có cồn. Một nghiên cứu năm 2020 trên 916 phụ nữ Anh cho thấy những người uống rượu vang đỏ hoặc trắng có hệ vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn so với những người không uống. Nhóm nghiên cứu cho rằng polyphenol, một hợp chất có nhiều trong vỏ nho, đã giúp thúc đẩy lợi khuẩn trong ruột người sử dụng.

Cách cải thiện sức khỏe đường ruột

Việc uống nhiều bia rượu có thể dẫn đến trào ngược axit, viêm niêm mạc dạ dày và xuất huyết đường tiêu hóa, đồng thời gia tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư thực quản, đại tràng và trực tràng. Do đó, việc giảm hoặc hạn chế tiêu thụ bia rượu là điều cần thiết để nâng cao sức khỏe tổng thể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau khi ngừng uống rượu, vi khuẩn trong đường ruột của những người được điều trị chứng rối loạn sử dụng bia rượu bắt đầu phục hồi trong vòng 2-3 tuần, và tình trạng rò rỉ ruột cũng được cải thiện. Điều này có thể được giải thích là do sau khi điều trị, bệnh nhân bắt đầu chú ý hơn đến chế độ ăn uống và giấc ngủ, những yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm từ thực vật và thực phẩm lên men như sữa chua, kombucha, và kim chi cũng có thể giúp cải thiện sự đa dạng của hệ vi khuẩn đường ruột.