Những cặp thực phẩm cần tránh bảo quản chung

Giữ thực phẩm tươi ngon: Cách bảo quản đúng cách

Để tiết kiệm thời gian đi chợ và kéo dài độ tươi ngon của thực phẩm, nhiều người có thói quen tích trữ và bảo quản nhiều loại thực phẩm trong tủ lạnh, đặc biệt là trái cây và rau củ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số loại rau củ và trái cây khi để gần nhau có thể phát sinh khí ethylene, một loại khí có thể làm cho thực phẩm nhanh chín và dễ hư hỏng.

Những cặp thực phẩm cần tránh bảo quản chung

Dưới đây là danh sách những cặp thực phẩm không nên bảo quản chung trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon:

Thịt sống và thực phẩm khác

Thịt sống và thực phẩm khác. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, thịt sống không nên được bảo quản chung với các loại thực phẩm tươi sống khác. Lý do là vì thịt sống dễ bị nhiễm khuẩn, có thể lây lan sang các thực phẩm khác dùng để ăn sống, ngay cả khi đã rửa sạch. Do đó, tốt nhất là nên bảo quản thịt sống trong bao bì riêng và bọc thêm một túi nhựa bên ngoài để tránh rò rỉ nước từ thịt.

Táo và hành tây

Táo và hành tây. Khi bảo quản chung với hành tây hoặc các loại củ khác thuộc chi hành như tỏi và hành lá, táo có thể hấp thụ mùi vị hăng cay từ hành tây, làm mất đi hương vị thơm ngon của chúng. Để giữ được vị ngọt và hương thơm đặc trưng của táo, nên bảo quản táo xa hành tây.

Táo và cà rốt

Táo và cà rốt. Cà rốt nổi tiếng là loại thực phẩm dễ hấp thụ mùi vị, vì vậy cần tránh để gần các loại nông sản thải ra khí ethylene như táo. Có thể bảo quản cà rốt trong tủ lạnh cùng với các loại rau củ khác như củ dền hoặc khoai lang để giữ được độ tươi ngon.

Trái sung và bắp cải

Trái sung và bắp cải. Trái sung, do sản sinh khí ethylene, sẽ nhanh chín và có thời gian sử dụng ngắn, không nên bảo quản cùng các loại rau họ cải như bắp cải. Tốt nhất là nên để quả sung trên một dĩa nông để chúng có thể “thở” và tránh xa những thực phẩm nhạy cảm với khí này. Khi bảo quản bắp cải trong tủ lạnh, nên bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm, đặc biệt là sau khi đã cắt cuống.

Nấm và tỏi

Nấm và tỏi. Mặc dù nấm và tỏi có thể tạo ra sự kết hợp hương vị tuyệt vời khi nấu chung, nhưng không nên bảo quản chúng gần nhau trong tủ lạnh. Nấm dễ dàng thấm hương vị từ các thực phẩm khác, vì vậy nếu để gần tỏi, nấm có thể mang theo mùi vị lạ. Ngoài ra, không nên để nấm ở ngăn đựng rau củ vì độ ẩm cao có thể khiến nấm dễ bị hư hỏng. Tốt nhất là nên trữ nấm trong hộp đựng thoáng khí và đặt ở phần chính của tủ lạnh.

Chuối và bơ

Chuối và bơ. Chuối cũng là một trong những loại trái cây sản xuất khí ethylene, điều này có thể thúc đẩy nhanh quá trình chín của bơ nếu để gần nhau. Để hạn chế điều này, có thể bọc bơ trong bao bì bên ngoài để bảo quản chung với chuối mà vẫn giữ được chất lượng, đồng thời tránh nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.