Người có vấn đề về thận cần cẩn trọng khi ăn dưa hấu

Dưa hấu – Trái cây giải nhiệt phổ biến

Dưa hấu, với thành phần chủ yếu là nước chiếm đến 92%, đã trở thành loại trái cây giải nhiệt và làm mát được nhiều người ưa chuộng trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều dưa hấu có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về thận.

Hàm lượng kali cao trong dưa hấu

Các chuyên gia đã xem xét kết quả từ ba nghiên cứu khác nhau và phát hiện ra rằng dưa hấu có chứa một lượng kali rất cao. Đối với những người có sức khỏe bình thường, mức kali này thường không gây ra vấn đề gì, nhưng lại có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh thận mãn tính (CKD), một nhóm bệnh ảnh hưởng đến khả năng lọc máu và loại bỏ chất thải của thận. Thực tế, 90% bệnh nhân CKD không biết mình mắc bệnh cho đến khi các triệu chứng trở nên rõ ràng, và thường được chẩn đoán khi bệnh đã ở giai đoạn nặng.

Tác động của kali đối với sức khỏe

Kali là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của tất cả các tế bào, điều hòa nhịp tim, hỗ trợ sự co bóp của cơ và duy trì chức năng thần kinh. Mức kali trong máu của người trưởng thành thường dao động từ 3,6 đến 5,2 milimol mỗi lít (mmol/l). Đặc biệt, những người bị tăng kali máu mãn tính (từ 5,5 mmol/l trở lên), chẳng hạn như bệnh nhân CKD, có thể không nhận ra mình đang gặp vấn đề, vì triệu chứng khi nồng độ kali tăng cao thường không rõ ràng.

Nguy cơ từ việc tiêu thụ dưa hấu

Việc tiêu thụ quá nhiều kali từ thực phẩm có thể làm tăng nồng độ kali trong máu đến mức nguy hiểm. Trong các trường hợp nghiên cứu, ba bệnh nhân mắc các dạng bệnh thận mãn tính đã trải qua tình trạng tăng kali máu sau khi tiêu thụ một lượng lớn dưa hấu hàng ngày, với ít nhất hai ly nước ép dưa hấu mỗi ngày, trong khoảng thời gian từ ba tuần đến hai tháng trước khi nhập viện cấp cứu.

Khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới

Chứng minh rằng hấp thụ kali liên quan đến việc giảm huyết áp, bệnh tim và đột quỵ, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến nghị vào năm 2023 rằng người trưởng thành nên tăng cường lượng kali từ thực phẩm ít nhất 90 mmol/ngày (tương đương 3.510mg/ngày). Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây nguy hiểm đến tính mạng đối với những người có chức năng thận suy giảm. Cụ thể, một lát dưa hấu lớn có thể chứa tới 5.060mg kali, gần gấp rưỡi lượng kali được khuyến nghị bổ sung hàng ngày.