Nguy cơ khủng hoảng sức khỏe từ thịt động vật

Nghiên cứu mới cảnh báo về nguy cơ đại dịch do kháng thuốc kháng sinh từ động vật làm thực phẩm ở Đông Nam Á, ảnh hưởng toàn cầu. Các chuyên gia đề xuất 6 biện pháp giải quyết tình trạng này, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và an ninh lương thực.

## Nguy cơ đại dịch do kháng thuốc kháng sinh từ động vật

Trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Quốc tế, các chuyên gia đã đưa ra cảnh báo về nguy cơ của một đại dịch do tình trạng kháng thuốc kháng sinh bắt nguồn từ các động vật dùng làm thực phẩm ở khu vực Đông Nam Á. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe toàn cầu và gây ra những vấn đề nghiêm trọng.

## Tình trạng kháng thuốc kháng sinh và nguy cơ sức khỏe

Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các bệnh do kháng thuốc có thể dẫn đến tới 10 triệu ca tử vong mỗi năm vào năm 2050. Các chuyên gia đã phân tích tình hình này đối với sức khỏe cộng đồng và an ninh lương thực trong ngành chăn nuôi thực phẩm ở Đông Nam Á. Các động vật mà chúng ta tiêu thụ có thể trở thành “cánh cổng” cho một đại dịch do tình trạng kháng thuốc kháng sinh, có khả năng giải phóng siêu vi khuẩn chết người.

## Đông Nam Á – tâm dịch về kháng thuốc

Nhóm nghiên cứu nhận định rằng châu Á, đặc biệt là Đông Nam Á, là điểm nóng về tình trạng kháng thuốc ở động vật. Tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO) ước tính khu vực này có số lượng lớn các loại động vật dùng làm thực phẩm như gà, vịt, gia súc, trâu, heo, cừu và dê.

## Các nguyên nhân của kháng thuốc kháng sinh

Các chuyên gia nhấn mạnh rằng sự sử dụng quá mức và không đúng cách của thuốc kháng sinh trong chăn nuôi là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng kháng thuốc. Việc này góp phần vào sự phát triển kháng thuốc và tạo điều kiện cho vi khuẩn siêu kháng phát triển.

## Khuyến nghị để giải quyết tình trạng kháng thuốc

Nhóm nghiên cứu đã đưa ra 6 khuyến nghị quan trọng cho các nhà hoạch định chính sách ở Đông Nam Á nhằm giải quyết tình trạng kháng thuốc và tồn dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm. Điều này bao gồm việc nhận biết sự khác biệt giữa tình trạng kháng thuốc và tồn dư thuốc, hợp tác khu vực, nâng cao nhận thức và thúc đẩy hợp tác quốc tế.

## Kết luận

Tình trạng kháng thuốc kháng sinh từ động vật làm thực phẩm đang là một thách thức nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng và an ninh lương thực. Việc xử lý tình hình này đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ và các biện pháp can thiệp kịp thời từ cả chính phủ, các tổ chức y tế và người tiêu dùng.

Nguồn thông tin được tham khảo từ: Báo Cần Thơ
Nội dung được biên tập bởi: yduoccantho. vn